凉皮机生产出来的凉皮与手工制作的凉皮有何区别？

凉皮机生产出来的凉皮与手工制作的凉皮主要区别在于制作过程和口感。

制作过程：凉皮机是一种自动化的生产设备，会将面粉和水混合在一起后通过机械压榨和切割形成凉皮。而手工制作的凉皮是由师傅手工搅拌和擀面，然后通过手工切割形成凉皮，制作过程更为复杂和耗时。

口感：凉皮机生产的凉皮通常较为均匀和一致，厚度和形状相对固定。而手工制作的凉皮在厚度和形状上会有一定的变化，口感更加韧性和嚼劲，更具有传统的手工味道。

凉皮机生产的凉皮虽然在生产效率和一致性上有优势，但是手工制作的凉皮更具有传统、地道的味道和口感，更受一些消费者的青睐。