新型卧式洗面筋机

一、卧式洗面筋机的结构与特点

结构简单：卧式洗面筋机通常设计紧凑，结构简单，便于操作和维护。

节省动力：一般配备220V的1.5kw单相电机，能耗较低，符合节能减排的要求。

面斗可翻：面斗设计可以翻转，便于清洗和排除面筋。

不锈钢材料：主要部件采用不锈钢材质，耐腐蚀。

排水方便：排水口设计合理，加水洗涤时排水方便，确保卫生。

二、卧式洗面筋机的操作流程

面粉搅拌：首先按照一定的比例（例如1市斤干面粉配0.6-0.7市斤水）将面粉和水倒入机器料斗内，搅拌大约10分钟。

和面：和面过程需要顺转和面5-6分钟，再倒转和面5-6分钟，之后停机进行醒面。

醒面：醒面的时间不少于12分钟，以保证面筋的质地。

第一次洗面：往面斗内加入约30斤水，开机洗面，3分钟后停机，开始排出面浆。

排面浆与过滤：将分合器搬到分位，翻斗排面浆并插上过滤网，直至面浆排完。

后续洗面：第二次和随后的洗面过程可以根据需要调整时间和水量，但总体上，洗面过程不宜过长，以免面筋破损。

三、卧式洗面筋机的洗面效率

洗面筋机可以高效地完成面筋的洗涤工作，例如，一些型号的机器一次可洗50斤面粉，且生产效率高，可以在约45分钟内完成。这大大提高了生产效率，减少了人工成本，符合现代工业生产的需求。

四、注意事项

在操作卧式洗面筋机时，要注意按照设备说明书进行操作，保证设备的安全运行，同时也要注意食品加工的卫生安全。

卧式洗面筋机凭借其结构优势、操作便捷性和高效的生产能力，成为食品加工行业的不错选择。